|
|
Ikan Sajoer
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram verse kabeljouw, 3 bosuitjes, 1 winterpeen, 1 blik kokosmelk, 1 boemboe voor sajoer boontjes en een beetje olie
(optie: 150 gram grote gekookte garnalen)
Voorbereiding:
Schil de peen en snij in zo dun mogelijke plakjes. Snij de bosuitjes in stukjes van 1 cm. Was de vis en dep droog.
Bereidingswijze:
Verhit een beetje olie in een hapjespan en roerbak de bosuitjes en plakjes wortel een paar minuten. Voeg de boemboe, een kopje water en een half blik kokosmelk toe. Goed doorroeren en tegen de kook aanbrengen.Leg de vis erbij en laat het geheel stoven tot de vis gaar is. Voeg op het allerlaatste moment de garnalen toe.
|
|
|